ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 【レストラン&バー】

日中は天窓から燦々と降り注ぐ、さわやかな陽射しを楽しみながら、また、夜になればキャンドルライトとせせらぎのハーモニーが醸し出す神秘的な佇まいの中で、ヨーロッパやアジアのテイストを融合したお料理をご提供いたします。彩豊かな旬の素材を活かした、レストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」ならではの独創的なグローバルキュイジーヌをご賞味ください。明るい雰囲気の店内にはオープンキッチンを備えておりますので、お席によってはシェフが厨房の中で腕をふるう姿をご覧いただけます。

創作の中国料理とは異なる、『新感覚広東料理』。 中国の各地方の料理やテイストを織り交ぜながら、素材の旨みを忠実に活かした、薄味ベースの優しい味付けは、 “医食同源”という言葉を思い出させ、からだにすっと染み入ります。