ANAクラウンプラザホテル金沢 【レストラン&バー】

「カスケイドダイニング」では、北陸地方のホテルでは初めての本格的なオープンキッチンシステムを採用。 バラエティに富んだブッフェボードに並ぶお料理とともに、シェフズクッキングのライブ感溢れる調理風景を目でも楽しんでいただけます。お料理は「金澤キュイジーヌ」をコンセプトに、日本海の海の幸、白山麗の山の幸といった豊かな地元の食材を使う「地産地消」を目指して提供いたします。

「カスケイドラウンジ」では「レインフォレストアライアンス（熱帯雨林同盟）」認証の安全かつ地域環境に配慮した農園産のブレンドコーヒーをはじめ、優雅なティータイムをお過ごしいただけるアフタヌーンティーセットやスイーツプレートセットなどバリエーション豊かなメニューを提供いたします。
夜はワインを中心に、世界の銘酒をそろえたバー空間としてご利用いただけます。

世界を代表する味覚、中国料理。「花梨」では本格的な広東料理を中心に、オリジナリティあふれる逸品の数々を取り揃えています。 新しい感覚に彩られた室内は円卓、テーブル、個室がゆったりと配置され、本場の味覚をなごやかな雰囲気の中でご賞味頂けます。

四季折々の旬の味覚を、本格懐石料理と伝統の加賀料理でご堪能いただけます。 窓から望む庭園は、日本三名園のひとつ「兼六園」のたたずまいを再現。 ひと際格調高く、四季の移ろいをお楽しみいただけます。

遠く能登半島や日本海を望み、加賀百万石の美しい夜景を見下ろすトップフロア19階にあります鉄板焼「加賀」では、最高級の特選牛と北陸の新鮮な海の幸山の幸をシェフの手さばきも鮮やかに、皆様の前で調理いたします。 最高の展望をご覧頂きながら、最高の味わいをお楽しみ下さい。